Ingredientes:
- Pavo 3-4 Kg.
- Manteca de pavo o cerdo.
- Pan duro.
- Un puñado de ciruelas pasas.
- Un puñado de uvas pasas.
- 3 lonchas de bacon ahumado.
- 3 a 5 manzanas.
- 3 a 5 patatas.
- Un vaso de caldo de ave.
- Sal y pimienta.
- Vaso de vino blanco.
Preparación:
- Poner las Ciruelas y uvas pasas en agua fría la noche anterior para hidratarlas.
- Inyectar el vino blanco en el pavo.
- Salpimentar el pavo por dentro y por fuera y untar la manteca en la piel del pavo.
- Cortamos las Ciruelas en partes más pequeñas y las ponemos en un cuenco.
- Cortar bacon en tiras pequeñas y hacer en la plancha. Añadir al cuenco con las ciruelas.
- Poner en el cuenco el pan duro, el bacon, las ciruelas y pasas. Reservar.
- Calentar el caldo de ave y añadir al cuenco previamente reservado y mezclar bien todos los ingredientes.
- Añadir una manzana pelada y cortada en tacos al cuenco.
- Rellenar el pavo con los ingredientes mezclados del cuenco y taponar la abertura con los gajos de otra manzana pelada.
- Colocar patatas y manzanas peladas alrededor del pavo.
- Precalentar el horno a 220°C e introducir el pavo y cocinar a 180°C (45 minutos por Kg). Tapar con papel de aluminio después de la primera hora.
LAS RECETAS DE LA MARRI 
A ver cuando me invitas a darme un atracón de pavo, porq leyendo la receta y viendo los ingredientes mi cerebro ha empezado a darme órdenes que mi estómago ha percibido como algo sublime merecedor de dos estrellas Michelin a la vez. Y mis sentidos ahora me exigen que compre inmediatamente un billete de ida a Bambury.
Como lo puedo solucionar?
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Jajajaja. Pues muy fácil, sencillo y para toda la familia: Comprando el billete cuanto antes y viniendo. ¡Felices Saturnales!
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